Vins Bordeaux supérieur Château Regulà Le Luc - Le Bois Sacré - 2013

Château Regulà Le Luc 2013, cuvée Le Bois Sacré, incarne tout le caractère du Bordeaux supérieur rouge. Issu d’une appellation régionale très appréciée pour son équilibre et sa régularité, ce vin a vieilli dans de bonnes conditions en bouteille depuis son millésime 2013, offrant aujourd’hui une maturité intéressante. Si l’assemblage de cépages n’est pas précisé, la tradition bordelaise suggère souvent une dominante de Merlot accompagnée selon les propriétés de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc. À la dégustation, on peut donc s’attendre à une robe grenat profonde, des arômes patinés de fruits noirs confiturés, de sous-bois, d’épices douces et une structure veloutée, tempérée par des tanins qui auraient gagné en rondeur avec le temps.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur de nombreux terroirs variés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte la fraîcheur et l’humidité nécessaires à une maturation lente du raisin, favorisant ainsi la complexité aromatique des vins. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles ou de calcaires, sont propices à l’épanouissement de cépages classiques du Bordelais et contribuent à la diversité stylistique des vins produits. Bordeaux supérieur se distingue souvent par une sélection plus rigoureuse et des rendements légèrement plus faibles que la simple appellation Bordeaux, garantissant une meilleure concentration.

Un vin rouge de cette appellation s’accordera magnifiquement avec des viandes grillées ou mijotées, notamment une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard marieront également fort bien la structure et la générosité de cette cuvée. Pour une alternative végétarienne, privilégiez des plats riches en saveurs comme une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines.

Pour savourer pleinement ce vin arrivé à une jolie maturité, servez-le après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique issue de ses années de garde et d’apprécier toute sa rondeur en bouche.