Vins Bordeaux supérieur Château Garbes - Fût de Chêne - 2018

Château Garbes 2018, dans sa cuvée « Fût de Chêne », s’inscrit dans la tradition des Bordeaux Supérieur rouges, une appellation qui offre souvent des vins plus structurés et généreux que ceux portant simplement la mention Bordeaux. Si les cépages précis de cet assemblage ne sont pas explicités ici, il est habituel dans la région de retrouver une dominante de Merlot, associée à des proportions variables de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Issu du millésime 2018, ce vin a bénéficié d’une année particulièrement favorable dans le Bordelais, donnant des vins mûrs, dotés d'une belle intensité fruitée et d'une structure harmonieuse. L’élevage en fût de chêne, mentionné sur l’étiquette, apporte typiquement des notes boisées élégantes et une certaine rondeur, accompagnant des arômes de fruits noirs, de réglisse, parfois de vanille ou de tabac.

La région bordelaise, et particulièrement l’aire de l’appellation Bordeaux Supérieur, se distingue par la diversité de ses sols – des graves, argilo-calcaires et limono-argileux – qui apportent richesse et complexité au vin. Le climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins, permettant l’élaboration de vins équilibrés et raffinés. Le prestige viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Bordeaux Supérieur, instaurée en 1936, vise à valoriser des vins bénéficiant de meilleures conditions de production et de rendements plus bas que l’appellation générique.

En termes d’accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur, à la fois ample et boisé, accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou une daube de bœuf. Il saura aussi sublimer des fromages à pâte dure (comté, cantal), ou encore des plats aux accents locaux tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce vin gagnera probablement à être conservé encore quelques années en cave, mais il peut d’ores et déjà offrir un joli moment de dégustation.