Vins Bordeaux supérieur Domaine La Gadette - 2020

Le Domaine La Gadette 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, se dévoile comme un vin rouge sec représentatif du style classique de la région bordelaise. Issu du millésime 2020, il bénéficie d’une année favorable à la maturité des raisins, marquée par des conditions climatiques équilibrées. Les Bordeaux Supérieurs sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages, généralement dominés par le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois d’autres cépages locaux tels que le Cabernet Franc ou le Malbec, mais en l’absence d’information confirmée sur les cépages précis de ce vin, il convient de se concentrer sur l’équilibre et la structure typiques de l’appellation. La vinification vise habituellement à révéler la souplesse du fruit, la fraîcheur et la rondeur, tout en préservant une belle trame tannique.

La région de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, est mondialement reconnue pour son terroir d’exception. Les sols y alternent argiles, graves et calcaires, apportant à chaque vin un caractère unique mais une régularité dans l’élégance et la capacité de garde. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire du Bordeaux Supérieur, classé en 1936, est intimement liée à la recherche constante d’une qualité supérieure aux Bordeaux « classiques », grâce à des rendements plus maîtrisés et des exigences plus strictes.

Ce vin rouge trouvera de très beaux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages affinés. Pour un accord régional, son compagnon idéal pourrait être une lamproie à la bordelaise ou un rôti de bœuf aux cèpes.

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute l’expression de son bouquet et la texture de ses tanins. Une aération en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer la richesse de ses arômes.