Vins Bordeaux supérieur 101 Pierres - Triadoux

Le 101 Pierres Cuvée Triadoux est un vin rouge sec d’appellation Bordeaux supérieur, élaboré dans la tradition des assemblages classiques de Bordeaux. Bien que les cépages renseignés par l’utilisateur suggèrent une prédominance possible du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, il convient de rester prudent sur la répartition exacte. Ce style de vin se caractérise généralement par une belle robe rubis, un nez expressif de fruits rouges ou noirs mûrs, parfois relevé de notes épicées et boisées selon la vinification et l’élevage. Du fait qu’il ne soit pas millésimé, il s’agit probablement d’une cuvée d’assemblage de différentes années, visant la constance du profil maison, avec une bouche souple, ronde, portée sur le fruit et dotée d’une structure tannique modérée.

Située sur la rive droite comme sur la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, propices à une maturation progressive du raisin. Les sols variés, alternant argiles, graves et calcaire, offrent une grande diversité de terroirs, ce qui fait la richesse et la complexité des crus bordelais, même en appellation régionale. Bordeaux supérieur impose des conditions de production un peu plus exigeantes que l’appellation Bordeaux générique, tant en termes de maturité que de rendements, ce qui favorise l’expression d’une certaine intensité aromatique et d’un joli équilibre en bouche.

Ce vin saura parfaitement accompagner des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou, plus simplement, une planche de charcuteries et fromages affinés de la région. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés se montreront particulièrement adaptés. Il pourra également mettre en valeur des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un agneau de sept heures.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible : cela permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins. Dégustez-le dans sa jeunesse pour privilégier le fruit et la souplesse typiques de ce style bordelais accessible et convivial.