Vins Bordeaux supérieur Bleu Toulouze - 2018

Le Château Bleu Toulouze 2018, étiqueté en Bordeaux Supérieur, incarne l’élégance des vins rouges de la région bordelaise. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable qui a permis de produire des vins généreux et équilibrés. Typique des Bordeaux Supérieurs, ce vin pourrait être issu d’un assemblage de cépages traditionnels, souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, selon les choix du domaine. Le style obtenu est généralement chaleureux, offrant une robe rubis profonde, des arômes de fruits mûrs comme la cerise noire et la prune, agrémentés de notes de sous-bois, d’épices douces et parfois d’une pointe de vanille ou de cacao lorsque l’élevage en fût de chêne a été privilégié. La bouche se veut ample, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en finale, conférant à ce vin une harmonie appréciable entre gourmandise fruitée et structure.

La région bordelaise, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et graveleux, idéals pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés. Historiquement, Bordeaux s’est imposée comme l’une des capitales mondiales du vin, avec un savoir-faire ancestral qui se perpétue dans les châteaux familiaux, à l’image de Bleu Toulouze.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, on privilégiera des plats conviviaux et raffinés. Une entrecôte grillée, un magret de canard, un confit de canard ou encore une daube de bœuf à la bordelaise seront de parfaits compagnons de table. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Cantal ou le Comté affinés, tandis qu’une poêlée de cèpes ou un gratin de légumes racines rehausseront également la dégustation.

Il est conseillé de servir ce vin aux alentours de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Le 2018 est prêt à être apprécié, mais peut également patienter quelques années en cave pour gagner davantage de rondeur et de maturité.