Le Château Joinin 2024 se présente dans l’appellation Bordeaux Supérieur, issu du réputé terroir bordelais. Ce vin rouge, jeune et prometteur, s’appuie très probablement sur les cépages traditionnels de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent structure, rondeur et fruité, même si la proportion exacte reste à confirmer. Les Bordeaux Supérieur sont réputés pour allier générosité et élégance : on retrouve généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une texture veloutée, surtout dans un millésime récent comme 2024, qui souligne la fraîcheur du fruit et une belle vivacité. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver l‘expression du fruit tout en assurant une certaine aptitude au vieillissement.
La région de Bordeaux, dont l’appellation régionale Bordeaux Supérieur fait partie, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, des hivers modérés et une influence notable de l’Atlantique. Les sols, composés principalement d’argiles, de graves et de calcaire, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Bordeaux, forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, est reconnue mondialement pour la constance et la qualité de ses vins rouges, oscillant entre accessibilité et potentiel de garde.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez une viande rouge grillée, un magret de canard, un rôti de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accordera également à merveille avec des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les légumes rôtis ou un gratin dauphinois feront office d’accompagnement tout en finesse.
Pour apprécier pleinement le Château Joinin 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ce vin rouge pourra gagner à être ouvert une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin, encore dans sa jeunesse, pourra être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur, mais révélera davantage de complexité après un ou deux ans en cave.
