Vins Bordeaux supérieur Château S Valentins Canteloup - 2014

Le Château S Valentins Canteloup 2014 est un Bordeaux supérieur rouge issu de l’une des appellations régionales phares de la région bordelaise. Ce millésime 2014, vinifié dans la plus pure tradition, est le reflet de la rigueur et du savoir-faire local. Si les assemblages de Bordeaux supérieur rouges sont typiquement dominés par le Merlot, avec des apports possibles de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, chaque propriété peut exprimer sa propre interprétation de ces cépages, donnant naissance à des vins souvent généreux, souples et dotés d’une belle rondeur. Après une vinification soignée, le vin bénéficie en général d’un élevage qui affine ses tanins et confère des notes plus complexes au bouquet.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité progressive du raisin tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et graveleux, abondants sur les superficies consacrées à l’appellation Bordeaux supérieur, participent à la richesse aromatique et à la structure des vins. L’histoire de la région est indissociable de l’excellence viticole française et chaque domaine, même modeste, contribue à perpétuer la réputation de Bordeaux grâce à une mosaïque de styles et d’interprétations.

Ce style de vin rouge, à la fois fruité et structuré, s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les spécialités locales comme la lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés (cantal, tomme de brebis) sauront également sublimer ses arômes. Pour un accord plus simple, une belle assiette de charcuteries saura révéler sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux supérieur, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant ainsi encore en harmonie et en douceur.