Vins Bordeaux supérieur Château Grand Village - 2022

Le Château Grand Village 2022 Bordeaux Supérieur, proposé ici en magnum, est représentatif du style classique de la région bordelaise. Sur ce millésime encore jeune, le vin présente une robe rubis profonde et un nez qui mêle généralement des notes de fruits rouges frais, de cerise, de cassis voire de framboise, auxquelles s’ajoutent fréquemment une touche d’épices douces ou de sous-bois, surtout après quelques mois de bouteille. Typiquement pour l’appellation Bordeaux Supérieur, l’assemblage est souvent dominé par le merlot, complété selon les propriétés par des cépages bordelais traditionnels comme le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, même si les proportions peuvent varier. Cela donne au vin une belle rondeur, des tanins souples mais présents, et une fraîcheur bienvenue, particulièrement séduisante en jeunesse.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur des terroirs variés, souvent constitués d’argile, de calcaire ou de graves, qui favorisent une belle expression des cépages. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, assure aux raisins une maturation équilibrée, tandis que la tradition viticole locale apporte rigueur et savoir-faire, hérités de plusieurs siècles d’histoire. Les Bordeaux Supérieurs, issus de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficient généralement d’un élevage plus abouti que de simples Bordeaux, ce qui leur confère une profondeur et un potentiel de garde intéressants.

Pour l’accompagner, ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée aux sarments, un confit de canard, ou une bavette à l’échalote, mais aussi avec des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise. Il gagnera également à être servi sur une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés à pâte pressée. Pour apprécier pleinement ses arômes et la structure de ses tanins, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C dans de grands verres afin de permettre une belle aération, surtout dans ce format magnum qui favorise une évolution plus lente et harmonieuse du vin.