Vins Bordeaux supérieur Château Tour de Bellegarde - 1986

Château Tour de Bellegarde 1986, un Bordeaux Supérieur rouge, nous transporte au cœur d’un millésime ancien, issu d’une appellation régionale reconnue pour sa constance et sa générosité. À cette époque, les vins étaient le plus souvent élaborés majoritairement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le style du Bordeaux Supérieur, plus exigeant que l’appellation simple Bordeaux, offre généralement des vins structurés, équilibrés et aptes à la garde. Autant dire qu’un 1986 présente aujourd’hui un profil patiné par le temps, où les fruits mûrs laissent place aux arômes tertiaires : notes de sous-bois, cuir, tabac blond, pruneau et parfois un soupçon d’épices douces, révélant toute la complexité d’un vieillissement abouti.

La région de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, conviennent à la diversité des cépages et participent à la création de crus de renom. Bordeaux Supérieur, qui couvre un vaste territoire et s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, valorise ainsi la typicité du terroir régional, offrant des vins à la fois souples et dotés de potentiel de garde, selon le style de chaque propriété.

Pour accompagner un Bordeaux Supérieur aussi évolué, privilégiez des mets capables de dialoguer avec la complexité et la délicatesse des arômes tertiaires. Un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise cuisinée au vin rouge, ou encore un canard aux cèpes feront écho à sa profondeur. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté prolongeront l’expérience gourmande. Les mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise s’accordent également remarquablement.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir en douceur. Servez-le à une température de 17 à 18°C afin d’exhaler toute la subtilité des vieux arômes et profiter pleinement de la texture veloutée et soyeuse que seul un vin d’âge mûr peut offrir.