Le château Fleur Saint-Antoine 2018, présenté sous l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble bordelais. Appartenant à la catégorie des Bordeaux supérieurs, ce vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié d’une météo clémente après un printemps difficile, offrant ainsi aux raisins une belle maturité et permettant la création de vins à la fois généreux et équilibrés. La vinification privilégie l’expression du fruit, une belle structure et la capacité à s’affiner avec quelques années de garde.
Le Bordeaux Supérieur tire sa spécificité de son terroir réparti sur des sols variés marneux, argilo-calcaires ou graveleux qui jalonnent la rive droite comme la rive gauche de la grande région girondine. Le climat océanique tempéré, ponctué de variations marquées par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière de la vigne. L’histoire du Bordelais, ancrée dans une tradition séculaire, accorde une place prépondérante à la qualité et à l’élégance, notamment sur les étiquettes “Supérieur”, synonymes d’une sélection parcellaire stricte et d’exigences de production renforcées.
Ce type de vin, structuré mais fruité, s’accorde avec de nombreux mets. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices douces, ou encore une entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région. Il se marie également avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi qu’avec un confit de canard ou un gratin de légumes racines lors d’un repas automnal.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C. Une légère ouverture en carafe une heure avant le service peut mettre en valeur sa complexité et son potentiel aromatique. Ce vin pourra également évoluer encore quelques années en cave, si vous souhaitez attendre une expression plus fondue de ses tanins.
