Vins Bordeaux supérieur La Tourtière - 2010

Le Château La Tourtière 2010 en appellation Bordeaux Supérieur incarne le classicisme des rouges bordelais issus d’un millésime reconnu pour sa générosité et son équilibre. Ce vin présente une robe profonde, souvent grenat soutenu, témoignant de sa maturité. La palette aromatique s’étend habituellement des fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, à des notes plus évoluées de sous-bois, d’épices douces et parfois de tabac, que l’élevage en fût de chêne peut venir subtilement enrichir. Sans détail précis sur l’assemblage, on retrouve traditionnellement dans ce style de Bordeaux un mariage de merlot majoritaire, pour l’onctuosité et la rondeur, complété par du cabernet sauvignon ou du cabernet franc pour la structure, la fraîcheur et le potentiel de garde.

Située sur la rive droite ou la rive gauche de la Gironde selon les châteaux, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et la protection apportée par les forêts de pins. Les sols, souvent composés d’argiles, de graves et de calcaires, apportent à la vigne une diversité propice à l’expression de vins riches, mais équilibrés. L’histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse ; l’appellation Bordeaux Supérieur, avec des critères de production plus exigeants que le simple Bordeaux, se veut l’ambassadrice de beaux rapports qualité-prix, alliant plaisir immédiat et apte au vieillissement.

Ce vin accompagnera à merveille des viandes rôties telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, mais aussi des spécialités locales comme le confit de canard ou un gratin de cèpes. Les fromages à pâte affinée, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire, valoriseront également son bouquet évolué. Il sera appréciable également sur des plats en sauce aux saveurs marquées, ou encore une poêlée de légumes d’automne.

Pour déguster ce Bordeaux Supérieur 2010 dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aussi de révéler toute la complexité de ses arômes, surtout après plus d’une décennie en cave.