Le Château Gandoy Perrinat 2020 en appellation Bordeaux Supérieur se présente dans son millésime avec la promesse d’un rouge structuré et équilibré, issu d’un terroir reconnu pour donner naissance à des vins d’une belle typicité bordelaise. Naturellement, l’assemblage traditionnel dans cette région privilégie souvent le Merlot pour la rondeur et le fruit, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc, pour la structure et la fraîcheur. Ce 2020, présenté en magnum, bénéficie également d’une certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui traduit une attention particulière portée à la viticulture durable. La vinification, typique des Bordeaux Supérieur, tend à rechercher la pureté aromatique et la souplesse des tanins, offrant un vin apte à une garde modérée, tout en étant déjà plaisant à déguster.
La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour la qualité et la diversité de ses vins. Sur la vaste étendue de l’appellation Bordeaux Supérieur, le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés généralement chauds, favorise une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes complexes et d’une belle acidité naturelle. Les sols y sont variés – graves, argiles, sables – ce qui permet d’élaborer des vins adaptés à de multiples styles et à une expression fidèle du terroir. L’histoire du vignoble bordelais se confond avec celle du vin en France, et chaque château, tel que Gandoy Perrinat, perpétue un savoir-faire séculaire.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des mets qui valoriseront ses tanins souples et son expression fruitée : une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau, ou encore des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise seront également des partenaires de choix, sublimant les notes généreuses du vin.
Pour apprécier pleinement la structure et la palette aromatique du Château Gandoy Perrinat 2020, servez-le après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Dans ce format magnum, le vin se présentera encore plus harmonieusement après quelques années de garde, tout en étant déjà plaisant à partager autour d’une belle table.
