Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - 2021

Le Château Blassan 2021, en appellation Bordeaux supérieur, incarne l’esprit classique des rouges bordelais. Ce vin, présenté ici dans son format magnum, profite ainsi d’un élevage en bouteille plus lent permettant souvent une expression plus harmonieuse et durable avec le temps. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les Bordeaux supérieurs issus de la région proposent généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, donnant naissance à des vins à la structure tannique affirmée et aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, subtilement relevés de notes boisées ou épicées selon l’élevage. Le millésime 2021 reste marqué par des conditions climatiques contrastées en Bordelais, entraînant souvent des vins au fruité frais, à la maturité modérée et à l’équilibre élégant.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie de sols variés allant de graves à des argilo-calcaires, offrant une riche diversité d’expressions selon le terroir précis du domaine. Le climat océanique tempéré favorise des cycles de maturation assez longs, propices à l’élaboration de vins bien construits. Historiquement, l’appellation “Bordeaux supérieur” se distingue par des exigences plus strictes notamment sur le rendement et la maturité des raisins, offrant une concentration et une complexité supérieures à celles des Bordeaux génériques.

Ce style de vin rouge charpenté, fruité et légèrement épicé se prête particulièrement à la table. Il accompagnera avec bonheur un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, voire des plats mijotés comme l’agneau de Pauillac, mais aussi des fromages affinés de la région. Les vins de Bordeaux supérieur se plaisent également aux côtés de volailles rôties ou de champignons farcis.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique, et de le servir à une température de 16 à 18°C. Grâce à leur format magnum, ces bouteilles offrent une évolution plus lente : elles peuvent se déguster dès maintenant, mais gagneront en finesse avec quelques années de garde supplémentaires.