Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - Cuvée Futs de Chêne - 2020

Le Château Blassan 2020, dans sa cuvée "Fûts de Chêne", est un Bordeaux Supérieur rouge qui bénéficie d’un élevage sous bois, apportant généralement structure et complexité au profil du vin. La mention "Fûts de Chêne" laisse augurer une palette aromatique enrichie de notes boisées, d’épices douces et peut-être de subtiles touches torréfiées, en complément des arômes classiques de fruits rouges et noirs mûrs typiques des Bordeaux rouges. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot, souvent allié au Cabernet Sauvignon et/ou au Cabernet Franc, conformément aux usages de la région. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle maturité et sa concentration, offrant des vins expressifs, équilibrés et dotés d’un bon potentiel de garde, notamment dans des formats généreux comme le magnum.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, se distingue par la diversité de ses terroirs, mêlant argiles, calcaires et graves. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, favorise une maturation régulière des raisins. Les Bordeaux Supérieur sont souvent issus de parcelles sélectionnées et bénéficient de conditions de vinification soignées, avec des rendements généralement un peu plus faibles que les Bordeaux classiques, ce qui confère aux vins davantage de profondeur et de complexité. Ce savoir-faire, ancré dans une tradition viticole vieille de plusieurs siècles, fait de Bordeaux une référence mondiale.

Pour accompagner ce style de vin charpenté mais accessible, les mets issus du terroir bordelais s’imposent : une entrecôte grillée à la bordelaise, une côte de bœuf maturée ou un agneau de Pauillac rôti feront honneur à sa structure et à ses arômes boisés. Des fromages affinés, comme un vieux Cantal ou une tome de brebis, s’avéreront également de très bons compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une heure pour lui permettre d’exprimer toute la complexité de son élevage en fûts et de son fruité intense. Son format magnum promet une belle évolution, si vous choisissez de le conserver quelques années en cave.