Le Château Trincaud 2022, estampillé en Bordeaux Supérieur Rouge, incarne tout le classicisme de cette grande région viticole. Ce vin rouge sec, millésime 2022, s’inscrit dans la tradition bordelaise, où l’assemblage prévaut. Même si l’encépagement n’est pas confirmé ici, les Bordeaux Supérieurs rouges sont le plus souvent issus de Merlot, souvent dominant, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc, apportant structure, fruité et complexité aromatique. Son millésime récent laisse présager une expression séduisante de fruits rouges croquants, des notes de mûres et une touche florale, soutenues par des tanins souples et une fraîcheur bienvenue. La vinification, généralement traditionnelle en cuves, vise à préserver le fruit, tout en permettant au vin de développer une certaine rondeur en bouche.
La région bordelaise profite d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la culture de la vigne : les hivers sont doux, les étés modérés, et les variations climatiques participent à la complexité aromatique des vins. Les sols, en Bordeaux supérieur, sont davantage argilo-calcaires ou graveleux, assurant un enracinement profond et une alimentation hydrique régulière des ceps. Cette appellation est réputée pour produire des vins offrant équilibre, accessibilité, et capacité à bien vieillir quelques années. L’histoire viticole de Bordeaux, ancrée depuis des siècles, confère à ces cuvées une expertise et une identité affirmée.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets aux saveurs franches et généreuses. Il sera tout à son aise aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un rôti de bœuf aux herbes, ou d’un cassoulet garni, plat du Sud-Ouest parfaitement en harmonie avec l’esprit bordelais. Des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal viendront également flatter son équilibre.
Je vous conseille de servir le Château Trincaud 2022 à une température de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure si possible, afin de révéler toute la palette aromatique de ce jeune Bordeaux Supérieur. Ce vin gagnera en harmonie et pourra s’apprécier dès maintenant ou après deux à trois ans de garde.
