Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - Cuvée du 45ème parallèle - 2020

Château Blassan, Cuvée du 45ème parallèle 2020, est un Bordeaux Supérieur rouge qui illustre le style classique des vins de cette appellation régionale, reconnue pour produire des cuvées accessibles, généreuses et dotées d’une belle expression fruitée. Le millésime 2020 en Bordeaux a bénéficié d’un climat favorable permettant une maturité optimale des baies, et l’on peut attendre de ce vin une structure soignée ainsi qu’un équilibre réussi entre fruits rouges mûrs, gourmandises et une certaine fraîcheur, typiques de la région. Les cépages principaux des Bordeaux rouges sont en principe le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ; toutefois, sans confirmation précise sur l’encépagement, il est plus juste d’évoquer un profil aromatique centré autour de la cerise, de la prune, des notes légèrement épicées et d’une finale souple, avec éventuellement un élevage en cuve et/ou en fût qui apporte une touche de rondeur supplémentaire.

La région de Bordeaux est l’une des plus emblématiques du paysage viticole français, forte d’une histoire qui remonte à l’Antiquité. Le climat océanique tempéré favorise la maturation régulière des raisins, et les sols, souvent constitués d’argiles, de graves ou de calcaires selon les parcelles, offrent une belle diversité et une expression variée aux vins du secteur « Bordeaux supérieur ». Ce dernier désigne des cuvées qui sont soumises à une réglementation plus exigeante que le simple Bordeaux, notamment en terme de durée d’élevage, permettant bien souvent d’obtenir plus de profondeur et de potentiel de garde.

Grâce à cette élégante structure, le Château Blassan 2020 pourra se marier avec une viande rouge grillée, des côtelettes d’agneau, ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le magret de canard. Il accompagnera également des plateaux de fromages, surtout ceux à pâte pressée, ou encore des charcuteries sélectionnées. Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle décantation d’une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur et son fruit, mais saura aussi évoluer agréablement sur quelques années.