Vins Bordeaux supérieur Epicurus - 2017

Le Château Epicurus 2017 Bordeaux Supérieur est un vin rouge issu d’une appellation reconnue pour sa capacité à offrir des cuvées chaleureuses et élégantes, souvent élaborées avec un accent sur la rondeur et la finesse. Le millésime 2017, marqué par un climat parfois capricieux mais généralement favorable à la maturation, a donné des vins d’un fruité précis et d’une belle fraîcheur. Bien que les cépages puissent varier d’un domaine à l’autre, les Bordeaux Supérieur rouge sont traditionnellement issus de Merlot, auquel s’ajoutent souvent Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant complexité aromatique et structure. La vinification dans ce style recherche l’équilibre entre concentration du fruit, belle matière en bouche et tanins souples, sans excès d’extraction.

La région de Bordeaux, véritable berceau de l’excellence viticole française, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité progressive et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires ou graveleux sur lesquels s’épanouissent les vignes du secteur donnent aux vins une typicité à la fois gourmande et structurée. L’histoire du Bordeaux Supérieur, classé au-dessus du simple Bordeaux par des conditions de culture et de vinification plus exigeantes, confère à ces vins une réputation de sérieux et de constance qualitative.

Pour accompagner ce Château Epicurus 2017, privilégiez des mets qui mettent en valeur la souplesse et la générosité du style Bordeaux Supérieur : une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore, pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront particulièrement adaptés. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis s’accordent également très bien.

La dégustation idéale se fera après un passage en carafe d’une heure si le vin fête encore sa jeunesse. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la finesse de sa texture et la fraîcheur de son bouquet aromatique.