Vins Cadillac Château Suau - 2018

Avis Viniou

Le Château Suau, situé dans l'appellation Cadillac au sein de la région viticole renommée de l'Entre-deux-Mers, produit ce vin rouge 2018 typique de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné, les rouges de cette région sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 est marqué par sa richesse et son équilibre, résultant d'une saison de croissance favorable avec un climat chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire de la région confère une complexité et une structure aux vins. L'histoire du Château Suau remonte au XVIIIe siècle, et son engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement est bien reconnu.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau. Les viandes rouges grillées ou rôties sauront magnifier ses tanins fins et ses saveurs de fruits mûrs. Pour une option régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge, mariant à merveille les arômes du vin avec cette spécialité bordelaise.

La dégustation sera optimale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observe sa robe profonde et limpide, puis hume ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez l'équilibre entre sa structure tannique et son fruité généreux, avec une finale persistante qui invite à la méditation et au plaisir.