Vins Cadillac Château Haut Rian - Cuvée Meste Jean - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Rian, Cuvée Meste Jean 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Cadillac AOC, située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des rouges bordelais, majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur, offrant des vins élégants, avec une belle maturité du fruit et des tanins souples. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit, tout en maintenant une structure équilibrée.

La région de Cadillac, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la douceur des hivers et la modération des étés. Les sols sont composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, offrant un terrain idéal pour l’expression des cépages classiques bordelais. Cadillac est connue historiquement pour ses vins moelleux mais propose également depuis plusieurs décennies des rouges en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, dont l’élégance et la générosité séduisent les amateurs.

Ce vin rouge dévoile une robe rubis profond, un nez sur les fruits rouges mûrs (cerise, fraise, cassis) relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus, portés par une belle fraîcheur. Pour l'accord mets-vins, privilégiez des plats régionaux du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, entrecôte à la bordelaise, ou encore un poulet rôti accompagné de pommes de terre sarladaises. Sur des fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, qui mettront en valeur la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C, dans un verre à Bordeaux, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra d'exprimer pleinement sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Un vin idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille.