Vins Cadillac chareau roquevieille - chateau roquevieille - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Château Roquevieille" 2018, provenant de l'appellation Cadillac dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un rouge typique de son terroir. Cette région, réputée pour ses vins élégants et bien structurés, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui conjugue douceur et humidité. Composée principalement de cépages traditionnels bordelais, cette cuvée révèle la richesse et la complexité aromatique du millésime 2018. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers confèrent une tension et une finesse remarquables aux vins. Le Château Roquevieille, fort de son histoire et de son savoir-faire, perpétue une tradition d'excellence en pratiquant une vinification soignée.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui valorisent les arômes et la structure de ce vin. Un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau révéleront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les champignons sauvages, grillés ou en sauce, constituent également un complément idéal, tout comme un cassoulet, qui fait écho à la richesse du vin. Pour un accord régional, un fromage de brebis basque affiné serait un choix pertinent.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Château Roquevieille" 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez l’équilibre entre acidité, structure et longueur persistante pour une expérience gustative harmonieuse.