Le Château La Rose de Bren 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Fronsac AOC, dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin est très représentatif de l’âme de Fronsac, souvent élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la rive droite de la Dordogne, complété de cabernet franc et parfois de cabernet-sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo exigeante, offre des vins d'une belle fraîcheur, équilibrés, avec des tanins présents mais assagis, souvent moins puissants que les années plus chaudes, mais élégants et charmeurs. Les sols argilo-calcaires de Fronsac confèrent à ce vin une structure solide, une palette aromatique riche oscillant entre fruits rouges mûrs, petites notes florales, nuances de réglisse et de cèdre, avec une bouche ample et une finale persistante.
Le vignoble de Fronsac jouit d'une histoire ancienne, reconnu dès l’époque romaine, et bénéficie aujourd'hui d'une excellente réputation parmi les amateurs de Bordeaux authentiques. Cette région profite d’un micro-climat doux, avec des influences de la Dordogne et de l’Isle, qui modèrent les excès thermiques et favorisent une maturation progressive des raisins. Les collines argilo-calcaires du Libournais offrent un drainage naturel, idéal pour la vigne, et participent à la complexité aromatique et à la longévité des vins locaux. Fronsac est souvent louée pour ses vins accessibles jeunes, mais présentant également un beau potentiel de garde.
Pour accompagner ce Château La Rose de Bren 2021, privilégiez les viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un bœuf aux échalotes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec cette expression typique de la rive droite. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, mettra en valeur la texture et la fraîcheur du vin.
Servez ce Fronsac à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra évoluer agréablement en cave sur 3 à 5 ans.
