Avis Viniou
Le Château Meyney 1998, de l'appellation Fronsac, est un vin rouge exceptionnel du Libournais, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins robustes et élégants. Ce millésime, issu principalement de cépage Merlot, peut également compter sur des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon pour parfaire son assemblage. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, permet à la vigne de prospérer, offrant des vins au caractère marqué. Le Château Meyney est reconnu pour sa longue histoire de production de vins d'exception et sa capacité à allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification.
Pour mettre en valeur ce Fronsac 1998, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti seraient de parfaits partenaires, les tanins soutenant la texture de la viande. Des plats régionaux comme un confit de canard ou des fromages affinés tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront également bien avec les arômes profonds de fruits noirs et de sous-bois de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Meyney entre 16 et 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi au vin de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis qui trahit son âge avec de légères teintes brunes. Au nez, appréciez la complexité des arômes fruités et épicés. En bouche, ce vin offre une belle structure avec une finale longue et persistante qui mérite d'être savourée pleinement.
