Avis Viniou
Le Château Tour Roche 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage typique de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration grâce à une météo clémente. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin richesse et structure. La région de Fronsac, souvent comparée à sa prestigieuse voisine, Pomerol, est connue pour ses coteaux vallonnés, son climat tempéré et son héritage viticole profond. Le Château Tour Roche, bien que plus discret, tire profit de ce terroir exceptionnel pour produire des vins élégants et profonds.
Pour accompagner ce Fronsac, pensez à des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard. Les saveurs du vin se marieront également très bien avec un confit de canard, un plat régional qui mettra en valeur son fruité et sa structure. Les fromages affinés, notamment un fromage de brebis des Pyrénées, peuvent également être des partenaires de choix, renforçant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre tanins et fraîcheur.
