Avis Viniou
Le Château Moulin de Reynaud 2003 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Le millésime 2003, connu pour son été caniculaire, a produit des vins concentrés et riches en arômes, caractéristiques idéales pour un Fronsac. Bien que le cépage exacte de ce vin ne soit pas précisé, Fronsac est traditionnellement connu pour ses assemblages dominés par le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, joue un rôle crucial dans la production de vins complexes et bien structurés. Le Château Moulin de Reynaud, bien qu'il n'arbore pas de classification particulière, bénéficie d'une longue tradition viticole, conférant à ses vins une authenticité et un savoir-faire reconnus.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui équilibrent bien sa structure et sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti, accompagnement classique de nombreux vins de Bordeaux, accentuera sa profondeur et sa texture soyeuse. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou encore un cassoulet, se marieront parfaitement avec ses tannins souples. Pour introduire une note régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix idéal, rehaussant la charpente et les notes terreuses du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château Moulin de Reynaud 2003, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, typique des grands vins de Bordeaux, avant de plonger dans un nez complexe et évolutif, rempli de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, digne du millésime et de l'appellation.
