Avis Viniou
Le Chevalier Croix de Moncerat 2016 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 est issu d'une année particulièrement favorable, offrant une excellente maturité des raisins et une complexité aromatique remarquable. Le vin est typiquement composé de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois ce qui est moins courant, un peu de Malbec ou de Petit Verdot. Le terroir de Fronsac est fait de sols argilo-calcaires, permettant aux vignobles de produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle structure tannique.
La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins de prestige. Le climat océanique tempéré de cette région, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, est propice à la culture de la vigne. Le Libournais, et plus particulièrement Fronsac, bénéficie de l'influence de la Dordogne qui modère les écarts climatiques, contribuant à la qualité des raisins et à la finesse des vins produits.
Pour magnifier le Chevalier Croix de Moncerat 2016, il est judicieux de l'associer à des plats riches et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec une entrecôte grillée accompagnée de cèpes, un confit de canard ou encore un cassoulet traditionnel. Pour des accords régionaux, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard du Sud-Ouest.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce Fronsac à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin mérite d'être aéré, il est donc préférable de l'ouvrir et de le carafer une heure avant consommation afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement et de savourer toute la richesse de ce millésime 2016.
