Vins Fronsac Château La Rivière - Frontal - 2011

Château La Rivière 2011, issu de l’appellation Fronsac dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge révélant toute la typicité de son terroir. La cuvée Frontal se concentre sur un assemblage traditionnel de merlot majoritaire, complété généralement par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2011 a offert des conditions météorologiques contrastées, marquées par un printemps chaud et sec suivi d’un été plus frais, donnant des vins élégants, frais et dotés d’un fruit bien mûr, sans excès de puissance. Le terroir de Fronsac, composé de coteaux argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure tannique, de la profondeur et une minéralité raffinée. La vinification au Château La Rivière s'appuie sur un savoir-faire traditionnel, privilégiant l'expression pure du fruit et l’élevage sous bois maîtrisé pour la complexité.

Fronsac, l'un des joyaux discrets de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un microclimat bordé par la Dordogne et l’Isle. Son histoire remonte à l’époque romaine et Fronsac fut longtemps un vignoble de prestige pour la cour royale. Les sols argilo-calcaires y favorisent la maturité du merlot tout en préservant fraîcheur et vivacité. Les vins, moins médiatisés que ceux de Saint-Émilion voisin, offrent pourtant un excellent rapport qualité-prix, avec des rouges généreux, parfois surprenants de finesse après quelques années de garde.

Ce vin révèle généralement un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, relevé de subtiles notes de réglisse ou d’épices douces. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un confit de canard, ou encore un magret aux cèpes. Pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, mariez-le à un jambon de Bayonne affiné ou un cassoulet. Les fromages à pâte dure, type comté ou tome de brebis, s’accordent aussi élégamment à sa structure.

Pour apprécier pleinement la cuvée Frontal 2011, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C, après une courte aération, qui révèlera la finesse aromatique et assouplira la trame tannique propre à ce millésime. Un carafage d’une heure peut être bénéfique sur cette appellation encore dotée de vivacité.