Avis Viniou
Le Rouge Sentimental 2019 de l'appellation Fronsac, nichée dans le Libournais, est un vin rouge typiquement bordelais. Issu de l'un des terroirs les plus sous-estimés de Bordeaux, ce vin exprime le caractère riche et équilibré des sols argilo-calcaires de Fronsac. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer une prédominance de Merlot, typique des vins de cette région, accompagnée possiblement de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des tanins souples et des arômes de fruits noirs. Le domaine Rouge Sentimental, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, continue de produire des vins représentant fidèlement l'élégance du Libournais.
Pour accompagner ce Fronsac 2019, pensez à un magret de canard ou un confit de canard, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Des plats à base de champignons sauvages ou un rôti d'agneau aux herbes s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin, tandis que les fromages affinés tels que le Saint-Nectaire peuvent en sublimer les caractéristiques. Pour un accord régional, envisagez des mets typiques du Sud-Ouest comme un cassoulet, qui complétera à merveille ce vin généreux.
Lors de la dégustation, servez ce Fronsac à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes en les laissant s'exprimer dans le verre. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins soyeux. Laissez le vin s'ouvrir et évoluer, révélant progressivement ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices. N'hésitez pas à vous remémorer les saveurs au fur et à mesure de votre dégustation pour une expérience sensorielle complète.
