Avis Viniou
Le Château Lambert 2022, un vin rouge de l'appellation Fronsac, incarne tout le savoir-faire de ce territoire historique du Libournais à Bordeaux. Sans indication précise sur l'assemblage, on peut supposer que ce vin est dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite de la Dordogne, souvent complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 aura bénéficié d'une météo généreuse, favorisant une belle maturité des raisins, synonyme de concentration aromatique et d'équilibre.
Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux, est une région au terroir exceptionnel. Le climat est océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, ce qui offre aux vignes une humidité modérée et des températures clémentes. Les sols y sont généralement composés d'argile et de calcaire, idéaux pour retenir l'humidité tout en permettant un bon drainage. Fronsac possède une riche histoire viticole, souvent méconnue, mais qui remonte à des siècles.
En matière d'accords mets-vins, ce Fronsac 2022 s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise, un plat typique du Sud-Ouest, serait également sublimée par ce vin. Pour un accord végétarien, un risotto aux cèpes apportera une complémentarité de saveurs remarquable.
Pour apprécier pleinement ce Château Lambert, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le laisser s'aérer un peu avant dégustation pour qu'il libère toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, jeune et prometteur, possède un potentiel de garde certain, mais peut aussi être apprécié dans ses premières années pour sa fraîcheur et sa vivacité.
