Avis Viniou
Le Château Lambert 2015, provenant de l'appellation Fronsac, est un vin rouge typique de la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage dominé par le Merlot, associé au Cabernet Franc, qui sont les variétés de prédilection de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins concentrés et bien équilibrés. Le terroir de Fronsac se distingue par ses sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une structure notable et une élégance aromatique.
La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, les vins de Fronsac ayant jadis rivalisé avec les plus prestigieux crus bordelais au XVIIIe siècle avant de regagner progressivement en notoriété.
Pour sublimer ce Château Lambert, accompagnez-le de plats traditionnels tels qu'une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Vous pouvez également opter pour un boeuf braisé ou un cassoulet, qui sauront relever les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, seront également de parfaits compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service d'environ 16-18°C. Cette température permettra de libérer tout le potentiel aromatique du vin et de mettre en valeur sa belle complexité. Une aération de 30 minutes à une heure en carafe peut également être bénéfique pour en apprécier toute la profondeur.
