Vins Fronsac Château Vieux Mouleyre - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Mouleyre 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Fronsac AOC dans la sous-région du Libournais. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les vins de Fronsac sont généralement constitués majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de petites proportions de Cabernet Sauvignon ou autres cépages bordelais. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins complexes et structurés. La vinification se fait souvent avec un passage en fûts de chêne, procurant des nuances boisées et vanillées qui enrichissent le profil aromatique du vin.

La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Dans le Libournais, les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de Fronsac une belle profondeur et une structure tannique toute en élégance. Cette région historique, autrefois plus reconnue que Saint-Émilion, continue de produire des vins de qualité remarquable et parfois méconnue, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce Fronsac 2019, il est conseillé de l'accompagner de viandes rouges grillées comme un entrecôte de bœuf, ou bien de plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon. Les mets issus de la tradition bordelaise, comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, sont d'excellents compagnons pour ce vin. Ce vin pourra également accompagner un fromage à pâte dure comme le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château Vieux Mouleyre 2019 à une température située entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure environ. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre, révélant ainsi toute la finesse et la complexité de ce joli Fronsac.