Vins Fronsac Château La Vielle Croix - 2018

Avis Viniou

Le Château La Vielle Croix 2018 est un vin rouge de l'appellation Fronsac AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages merlot et cabernet franc, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, propice à une excellente maturation des grains de raisin. La vinification traditionnelle Bordelaise met en valeur la richesse et la rondeur du merlot, souvent dominant dans cet assemblage, apportant ainsi des notes généreuses de fruits rouges et noirs, et une structure tannique équilibrée.

La région de Fronsac, bien que souvent moins médiatisée que ses voisines comme Saint-Émilion ou Pomerol, possède un riche héritage viticole. Le terroir se compose principalement de calcaire et de marnes, offrant des vins robustes et élégants. Sous l’influence de la Garonne et de la Dordogne, le climat tempéré océanique favorise une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet l'émergence de profils aromatiques complexes.

Pour sublimer ce Fronsac, on peut envisager des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme un confit de canard se marieraient également à merveille avec ce vin. Les saveurs équilibrées et les tanins soyeux du vin apporteront harmonie et complexité à ces mets.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.