Vins Fronsac Château La Dauphine - Fronsac - 2017

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2017 est un vin rouge de l'appellation Fronsac AOC, situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Élaboré avec le soin caractéristique de cette région prestigieuse, ce vin est un assemblage typique de Bordeaux, mettant en avant majoritairement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, souvent complété par le Cabernet Franc pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2017, bien que marqué par un climat capricieux, a su proposer des vins d'une belle finesse grâce à une fin de saison favorable. Les fermentations et l'élevage, souvent en barriques de chêne, contribuent à développer des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées.

La région du Libournais, où se trouve Fronsac, profite d'un climat océanique tempéré, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année et de belles amplitudes thermiques favorisant une bonne maturité des raisins. Les sols de Fronsac, composés d’argiles et de calcaires, procurent aux vins une puissance et une élégance typique, qui font la renommée de cette appellation bordelaise.

Pour mettre en valeur ce Fronsac 2017, il est idéal de l’associer avec des mets qui sauront en révéler la palette aromatique. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet de la région peuvent magnifier ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté, s’accorderont également parfaitement avec ses notes fruitées et son élégante structure.

Pour apprécier pleinement ce Château La Dauphine 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d'offrir une expérience de dégustation optimale.