Vins Fronsac Château Le Breuil - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Breuil 2023 en appellation Fronsac AOC incarne la richesse et la tradition des grands vins rouges du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, assemblage typique de la région (probablement dominé par le Merlot avec un complément de Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon), offre une robe rouge profonde. La bouche révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de mûre et de prune, agrémentés de tendres notes épicées et de subtiles touches boisées résultant d’un élevage en barriques traditionnel, bien que la modernité du millésime 2023 y apporte une fraîcheur appréciable et un profil fruité éclatant.

La région de Fronsac est reconnue pour ses coteaux argilo-calcaires et ses graves, qui confèrent aux vins élégance, structure et potentiel de garde. Le climat océanique, avec ses influences modératrices, permet une maturation lente et complète des raisins, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’époque romaine. Fronsac demeure ainsi une appellation historique du Bordelais, offrant des vins au caractère marqué et au généreux rapport qualité-prix, souvent recherchés pour leur expression sincère du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Fronsac s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il sublimera aussi une cuisine régionale telle qu’un confit de canard, des cèpes à la persillade ou un fromage de brebis affiné. Pour des accords de saison, pensez à l’accompagner de plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou une daube de veau.

Pour apprécier pleinement ce vin, laissez-le s’aérer une heure en carafe avant dégustation. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure tout en gardant une belle fraîcheur. Ce millésime 2023, encore jeune, bénéficiera également d’une garde de quelques années pour gagner en rondeur et en finesse.