Vins Fronsac Château La Croix - Collection Y. Glotin - 2019

Avis Viniou

Le Château La Croix 2019, Cuvée Collection Y. Glotin, est un vin rouge sec issu de l'appellation Fronsac AOC, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, même si le détail des cépages n’est pas précisé, provient généralement d’un assemblage typique de la région, dominé par le merlot, accompagné souvent de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu à Bordeaux pour ses conditions météo idéales : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, puis des nuits fraîches en septembre qui ont permis une maturation lente et élégante des raisins. Le terroir de Fronsac, constitué de collines argilo-calcaires et de terrasses bien drainées, confère au vin puissance, fraîcheur et une belle capacité de garde. La vinification, soignée dans ce type de cuvée, vise généralement à préserver la pureté du fruit tout en révélant la structure et les tanins typiques de Fronsac.

Fronsac est une petite appellation au fort caractère, dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge et qui jouit d’une situation géographique privilégiée, à quelques encablures de Saint-Émilion et Pomerol. Les vins de Fronsac sont souvent moins médiatisés que leurs célèbres voisins, mais offrent un excellent rapport qualité-prix et expriment la typicité du Libournais : des rouges généreux, au fruité intense, dotés de finesse et d’élégance. Le climat océanique tempéré, la diversité des sols et la richesse de la tradition locale contribuent à forger des cuvées authentiques et racées.

Pour sublimer ce Château La Croix 2019, privilégiez des mets de caractère, capables de dialoguer avec la texture et la structure du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau au thym ou même une entrecôte bordelaise feront des accords remarquables. Côté fromages, comptez sur un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné. Pour un accord régional, essayez la lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, une daube de bœuf aux cèpes.

La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire passez-la en carafe pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et de dévoiler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légère note boisée typique des vins de Fronsac dans un beau millésime comme 2019.