Vins Fronsac Château Bel-Air - 2012

Avis Viniou

Château Bel-Air 2012 est un vin rouge de l’appellation Fronsac AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, au sein de la région du Libournais. Ce vin, issu du millésime 2012, révèle la typicité de son terroir à travers l’assemblage classique de la région, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Malbec ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, plutôt équilibré et régulier malgré un printemps humide, offre des vins avec de la structure, des tanins souples et une belle maturité du fruit. Les vins de Château Bel-Air sont en général vinifiés de façon traditionnelle, en cuves inox thermorégulées, puis élevés en barriques, afin de préserver l’élégance du fruit tout en offrant une jolie texture boisée.

La région de Fronsac bénéficie d’un terroir d’exception, situé sur des coteaux et plateaux calcaires, qui assurent un très bon drainage et permettent au Merlot de s’exprimer avec intensité. Le climat océanique bordelais, tempéré et humide, favorise une maturation progressive, permettant aux raisins d’atteindre une belle concentration aromatique. Historiquement, Fronsac fut l’un des vignobles les plus réputés du Bordelais dès le XVIIIe siècle, prisé par la noblesse pour la finesse et la profondeur de ses vins.

Au moment de passer à table, ce vin rouge aux arômes d’épices douces, de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de notes toastées accompagnera idéalement une côte de boeuf grillée, une entrecôte marchand de vin ou un magret de canard rôti. Pour des accords plus locaux, mariez-le à une lamproie à la bordelaise, une caille aux raisins ou un fromage de brebis affiné. Grâce à sa structure soyeuse, il se montre également réjouissant avec des plats mijotés comme un cassoulet ou un civet de lapin.

Je vous conseille de carafer le Château Bel-Air 2012 une heure avant dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son équilibre, la fraîcheur de son fruit et la subtilité de ses tanins patinés par le temps.