Avis Viniou
Le Château Tessendey 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, dans la région du Libournais à Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans les vins de Fronsac une dominante de Merlot, souvent complétée par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du fruit, grâce à des conditions climatiques favorables sur l’ensemble du Bordelais, donnant des vins denses, élégants et équilibrés. Le terroir de Fronsac se distingue par ses coteaux argilo-calcaires, qui apportent aux vins structure et fraîcheur, permettant au Merlot de s’exprimer pleinement en offrant des arômes gourmands de fruits noirs, de prune, et une touche épicée, tandis que le Cabernet Franc apporte de la finesse et une note florale.
La région de Fronsac, située à l’ouest de Saint-Émilion, bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne, propice à une maturation régulière des raisins. Ce secteur historique du Bordelais, autrefois réputé avant même Saint-Émilion, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vinifications plus précises et à une recherche de l’expression du terroir. Les sols riches en argiles, calcaires et graves donnent aux vins de la région une belle profondeur, beaucoup de charme et un potentiel de garde intéressant, particulièrement dans un millésime réussi comme 2020.
En matière d’accords mets-vins, le Château Tessendey 2020 sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un rôti de bœuf ou un magret de canard. Il accompagnera aussi parfaitement des plats du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, ainsi que divers fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Sa structure lui permet également de bien s’accorder avec des plats mijotés, tels qu’un cassoulet ou une daube de boeuf.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure, afin de lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique. Je vous souhaite une belle découverte de ce Fronsac de caractère.
