Avis Viniou
Château La Justice 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Fronsac sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé, offre des vins à la fois puissants, structurés et généreux en fruit. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, confère aux vins de Fronsac une belle minéralité, de la fraîcheur et des notes aromatiques complexes. Les méthodes de vinification de la propriété visant à préserver la pureté du fruit et la rondeur des tanins se traduisent par un style expressif, velouté et gourmand, typique de l’appellation.
La région viticole de Fronsac, voisine de Pomerol et Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la présence de la Dordogne et des reliefs. Ce microclimat favorise une maturation optimale du Merlot, cépage phare local, donnant naissance à des vins généreux, élégants et souvent sous-estimés. Fronsac possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et a connu son âge d’or dès le XVIIIe siècle, attirant la noblesse bordelaise. Aujourd’hui, Fronsac séduit les amateurs à la recherche de grands Bordeaux offrant un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner Château La Justice 2022, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées telles qu’un magret de canard, un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf conviennent parfaitement. Ce vin saura aussi mettre en valeur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier pleinement sa structure, son bouquet fruité et la finesse de ses tanins. Ce vin jeune se révèle déjà accessible, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
