Avis Viniou
Le Château Les Trois Croix 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce domaine tire profit du terroir calcaire typique du secteur, avec des sols argilo-calcaires qui donnent naissance à des cuvées racées et expressives. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a généré des vins à la fois structurés et frais, avec une belle maturité de fruit. L’assemblage dominant de Merlot, complété par une proportion de Cabernet Franc, offre une robe grenat profonde. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, relevés par des notes subtiles de bois précieux, d’épices et de réglisse. En bouche, l’attaque est souple, le vin révèle une belle rondeur, des tanins fins et élégants. La finale s’étire sur des nuances légèrement truffées.
Fronsac jouit d’un héritage viticole remarquable, souvent éclipsé par ses illustres voisins Pomerol et Saint-Émilion, mais tout aussi captivant pour les amateurs avertis. Le climat océanique tempéré, avec de belles expositions sur les croupes et collines, favorise une vendange régulière et une maturation optimale des raisins. Les vins de Fronsac sont réputés pour leur structure, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde, portant la signature authentique de leur terroir argilo-calcaire.
L’élégance classique de ce Fronsac se prête à de beaux accords gastronomiques. Il accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Les saveurs terriennes des champignons, des légumes grillés ou d’un gratin dauphinois mettront également en valeur sa souplesse tannique. Pour un mariage régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un fromage affiné tel que le Saint-Nectaire.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une bonne heure avant la dégustation, surtout si la bouteille est récemment ouverte, afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement en bouche. Vous profiterez ainsi de toute la finesse et de l’expression de ce beau Fronsac à maturité.
