Le Château La Rousselle 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, sur la rive droite de la Dordogne, près de Libourne. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, cépage phare du secteur, associé en général à du Cabernet Franc et parfois à une pointe de Malbec. L’année 2022 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, favorable à une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et une structure soignée. La vinification privilégie une extraction modérée des tanins, pour préserver l’élégance et la fraîcheur, et s’accompagne souvent d’un élevage en barriques qui lui confère de délicates notes boisées.
Le Fronsadais est une région historique du Bordelais, réputée depuis des siècles pour ses vins pleins de caractère. Les terroirs sont constitués de plateaux argilo-calcaires et de coteaux bien drainés, offrant au Merlot un environnement idéal pour exprimer sa rondeur et sa gourmandise. Le microclimat, tempéré par l’influence de la Dordogne, permet une maturation régulière des baies. Fronsac doit sa renommée à sa capacité à produire des vins denses, structurés et charmeurs, mais aussi taillés pour la garde, alliant fruité mûr et trame minérale.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats généreux : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront particulièrement adaptés. On pourra aussi s’essayer à des accords régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou, pour un repas plus simple, une assiette de fromages affinés du Sud-Ouest. Grâce à sa structure et son aromatique complexe, il accompagnera aussi bien les plats mijotés que les charcuteries artisanales.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château La Rousselle 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et sa finesse en bouche.
