Vins Fronsac Château Breuil-Campaner - Cuvée Prestige - 2002

Avis Viniou

Le Château Breuil-Campaner 2002, Cuvée Prestige, issu de l’appellation Fronsac AOC, impressionne par l’élégance et la profondeur typiques de cette rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec est l’expression d’un assemblage classique dominé par le Merlot, allié au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon, bien que la structure du millésime 2002 mette particulièrement en valeur la rondeur et le fruit du Merlot. Le millésime 2002, subtil et délicatement mature aujourd’hui, révèle un bouquet aux arômes de fruits rouges compotés, de prune, des notes de sous-bois et de cuir, complétés par une touche épicée et une trame boisée élégante, acquise lors d’un élevage traditionnel en barriques.

Ancrée sur la rive droite de la Dordogne, la région de Fronsac bénéficie d’un terroir argilo-calcaire à la topographie vallonnée, qui favorise la profondeur et la puissance des vins tout en maintenant finesse et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité du fleuve, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Fronsac, longtemps reconnu pour fournir des vins robustes et généreux aux grandes tables royales, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse avec des vins raffinés et harmonieux, tels que cette cuvée du Château Breuil-Campaner.

Ce Fronsac 2002 accompagne admirablement une côte de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise, ou des magrets de canard sauce aux cèpes. Pour explorer des accords régionaux, un sauté de veau à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur ses nuances terreuses et sa structure. Les fromages à pâte affinée, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, soulignent élégamment ses tanins fondus.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure pour profiter pleinement de sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler la subtilité de ses arômes et la souplesse de sa bouche. Ce Fronsac 2002 pourra encore se garder quelques années, mais révèle dès à présent tout le charme de la maturité bordelaise.