Vins Fronsac LE CAPRICE DE MATYS ROSE

Le Caprice de Matys Rosé, élaboré sous l’appellation Fronsac AOC dans la région du Libournais à Bordeaux, se distingue par son caractère convivial et frais. Bien que ce vin soit non millésimé, il profite de l’expérience des vignerons de Fronsac, habitués à assembler principalement du Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, cépages prédominants de ce terroir. La vinification se fait en macération courte ou en pressurage direct afin de préserver la fraîcheur, mettre en avant les arômes primaires fruités, et offrir une robe délicatement saumonée typique des rosés bordelais.

Le Fronsac se situe rive droite de la Dordogne, non loin de Libourne, sur des coteaux argilo-calcaires réputés pour leur capacité à exprimer la finesse et la gourmandise du raisin. Le climat océanique atténué par les influences continentales favorise une maturation régulière, garantissant la vivacité recherchée dans les vins rosés. Historiquement, Fronsac jouit d’une belle réputation pour ses rouges structurés et puissants, mais certains châteaux, à l’image du Caprice de Matys, proposent désormais des rosés secs modernes, parfaits pour les moments de partage.

Ce rosé séduira en apéritif ou à table. Il accompagne merveilleusement des tapas, des salades estivales comme une salade de tomates anciennes au fromage de chèvre, des fruits de mer légèrement iodés ou des poissons grillés. Pour rester fidèle à la région, on le servira avec une tranche de saumon fumé sur pain de campagne ou une lamproie à la bordelaise revisitée en version froide. Plus simplement, une tarte à la tomate et au basilic soulignera sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges et de sa vivacité, servez Le Caprice de Matys Rosé bien frais, entre 8 et 10°C. À cette température, le vin développera toute sa gourmandise et ses qualités désaltérantes, idéales lors d'un repas convivial ou d'une chaude journée estivale.