Vins Fronsac Prieuré de Ségure - Vieilles Vignes

Le Prieuré de Ségure "Cuvée Vieilles Vignes", issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que ce vin soit non millésimé, la mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de vignes âgées offrant typiquement plus de concentration aromatique et de complexité. L’encépagement dominant dans le Fronsac est le merlot, souvent accompagné en moindre proportion de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, ce qui confère au vin rondeur, générosité et structure. Les vinifications dans la région mettent l’accent sur une extraction maîtrisée pour préserver le fruit, avec souvent un élevage en fût de chêne pour apporter du soyeux et des notes boisées discrètes.

Fronsac est une appellation de la rive droite de Bordeaux, réputée pour ses coteaux argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale du merlot. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux et des étés modérés, limitant les stress hydriques et révélant pleinement la finesse des cépages. Fronsac, chargée d’histoire, fut autrefois aussi prisée que Saint-Émilion et ses terroirs confèrent des vins de belle expression, à la fois puissants et raffinés, reflétant la diversité des sols et le savoir-faire local.

Ce vin trouvera de beaux accords avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rôti, un confit d’oie ou encore une entrecôte bordelaise sauce échalote. Pour sublimer ses tanins souples et son fruité mûr, privilégiez une cuisine généreuse : gigot d’agneau aux herbes, fromages de la région comme le Saint-Nectaire affiné ou un brie truffé. L'élégance du Fronsac s'accorde aussi très bien avec des plats mijotés, tel un parmentier de canard.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Prieuré de Ségure Vieilles Vignes à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce vin de caractère.