Vins Fronsac Les Producteurs Réunis à Lugon - Cuvée de St. Cric - 1982

Le vin que vous avez ajouté, Les Producteurs Réunis à Lugon, Cuvée de St. Cric 1982, est un rouge provenant de l’appellation Fronsac AOC, au cœur du Libournais bordelais. Cette cuvée, issue d’un millésime exceptionnel, met en avant un assemblage classique des cépages rouges de la rive droite de Bordeaux, à dominante Merlot, soutenu par du Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Fronsac, composé de sols argilo-calcaires sur des coteaux bien exposés, confère aux vins une belle structure tannique, de la matière, ainsi qu’une capacité de vieillissement remarquable. Les vinifications traditionnelles, avec des macérations longues et un élevage soigné, permettent à cette cuvée d’exprimer toute la typicité et l’élégance du cru, même après plusieurs décennies.

La région viticole de Fronsac bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne toute proche. Les hivers y sont doux, les étés chauds sans excès, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. L’histoire de Fronsac est étroitement liée à celle du Bordeaux, avec une reconnaissance ancienne de la qualité de ses vins, longtemps exportés dès le Moyen-Âge. Aujourd'hui encore, ses terroirs participent à la fabuleuse mosaïque de la rive droite, avec des vins gratifiés d’une belle pureté de fruit, d’une finesse et d’une profondeur typique.

Après plus de 40 ans, ce Fronsac 1982 dévoilera des arômes tertiaires, mêlant cuir, sous-bois, notes de truffe, pruneau confit, avec une bouche souple, raffinée et persistante. Je vous conseille de marier ce vin avec des plats traditionnels tels qu’une joue de boeuf braisée, un magret de canard sauce aux cèpes ou, pour accentuer l’accord régional, une lamproie à la bordelaise. De vieux fromages affinés tels qu’un mimolette extra-vieille ou un comté feront également d’excellents compagnons.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille délicatement et laissez-la s’aérer une heure avant service. Servez ce vin autour de 17-18°C, dans de grands verres, qui mettront en valeur la complexité aromatique acquise au fil du temps. Bonne dégustation !