Vins Fronsac La D - 2016

Avis Viniou

Le Château La D 2016 est un vin rouge sec de l’appellation Fronsac AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région viticole du Libournais. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, dominant dans cette partie de Bordeaux, il peut être complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant un vin complexe, gourmand, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prunes, de cassis, accompagnés de notes subtiles de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces, propres à l’élevage en barriques. Sa structure tannique fine, sa rondeur et sa fraicheur en font un Fronsac très équilibré, promis à une jolie évolution sur plusieurs années.

La région de Fronsac s’étend sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne et l’Isle. Ce terroir, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’élégance et de finesse dans les vins. Historiquement, les vins de Fronsac étaient très prisés à la cour du roi dès le XVIIe siècle, considérés comme parmi les plus nobles de Bordeaux avant le rayonnement acquis par les crus de Saint-Émilion et Pomerol. Aujourd’hui encore, ils séduisent par leur caractère authentique, leur capacité de garde et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Fronsac 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un cassoulet. Il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une à deux heures en carafe permettra d’adoucir ses tanins et de libérer toute sa palette aromatique.