Vins Fronsac Château Capelaguet - 2006

Le Château Capelaguet 2006 est un rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, nichée sur la rive droite de Bordeaux dans la sous-région du Libournais. Ce millésime s’appuie principalement sur le cépage Merlot, complété par des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage traditionnel de la région. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée (un début d’année frais, suivi d’une belle arrière-saison), donne ici un vin à la structure classique, associant profondeur et fraîcheur. La vinification, orientée vers une extraction douce, magnifie le potentiel fruité et la rondeur dus au Merlot tout en conservant une belle trame tannique, caractéristique des Fronsac bien faits. Élevé en fût de chêne, il offre aujourd’hui, à maturité, un bouquet séduisant de fruits noirs compotés, de réglisse, de cuir noble et de sous-bois.

Le vignoble de Fronsac bénéficie d’un terroir calcaire avec des coteaux bien drainés, conférant puissance et élégance aux vins. Le microclimat local – douceur océanique tempérée, écarts thermiques modérés – est idéal pour l’épanouissement du Merlot. Longtemps éclipsé par les plus célèbres appellations voisines comme Saint-Émilion et Pomerol, Fronsac retrouve depuis quelques décennies ses lettres de noblesse grâce à des crus rigoureux, incarnant la tradition bordelaise par leur authenticité et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Château Capelaguet 2006, privilégiez des plats structurés : un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou tout simplement une côte de bœuf grillée sauront sublimer sa texture soyeuse et sa palette aromatique. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, spécialité du coin, ou une entrecôte aux cèpes.

Avant dégustation, ouvrez et carafez ce vin une heure à l’avance pour révéler toute sa complexité. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux la finesse de ses tanins et la richesse de ses arômes évolués.