Vins Fronsac Les Terrasses de Fronsac - 2006

Avis Viniou

Les Terrasses de Fronsac 2006 est un vin rouge élégant issu de l’appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Libournais, près de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant de la région, il peut être complété par des petites quantités de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006, après un été chaud suivi d’une maturation lente sous un climat tempéré, a donné naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et de tanins raffinés. Le terroir de Fronsac est constitué de coteaux argilo-calcaires et de molasses du Fronsadais, offrant au vin structure et minéralité, tandis que la vinification respecte le caractère fruité et affirme la typicité du Merlot.

Le vignoble de Fronsac, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, jouit d’une belle réputation depuis le XVIIe siècle, époque où les vins de la région étaient fort appréciés à la cour de Versailles. Le climat océanique modéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apporte la douceur nécessaire à la maturité optimale du raisin, tandis que le sous-sol calcaires permet une bonne rétention d’eau et favorise la complexité aromatique du vin.

Grâce à son caractère souple et généreux, Les Terrasses de Fronsac 2006 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Pour des mets plus traditionnels, optez pour un confit de canard ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie renforceront également son expression aromatique.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de permettre aux arômes secondaires et tertiaires de bien s’ouvrir. Un carafage de trente minutes à une heure sera idéal pour profiter pleinement de ses tanins soyeux et de ses notes évoluées de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.