Vins Fronsac Château La Rivière - Les Sources - 2018

Château La Rivière, en Fronsac AOC, signe avec son millésime 2018 la Cuvée Les Sources, une belle démonstration du potentiel de cette appellation souvent méconnue au regard de ses voisines de prestige. Ce vin rouge sec provient majoritairement de merlot, complété par du cabernet franc, cépages emblématiques du Libournais. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, précise, vise à préserver le fruit, enrichi d’un élevage qui apporte structure et complexité. Le terroir de Fronsac est caractérisé par ses sols argilo-calcaires réputés pour leur capacité à donner profondeur et fraîcheur aux vins, favorisant la délicatesse aromatique et la densité en bouche.

La région du Libournais, à l’ouest de Bordeaux et sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses coteaux exposés et ses sols riches en calcaire offrent une excellente régulation hydrique, idéale pour la culture des cépages nobles du bordelais, notamment le merlot, qui s’y exprime avec rondeur et velouté. Le vignoble de Château La Rivière remonte à la Renaissance, situé sur un promontoire dominant la vallée de la Dordogne, il illustre parfaitement la tradition viticole locale, empreinte d’histoire et d’exigence.

Ce vin trouvera des accords harmonieux avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Son équilibre entre fruit mûr, touche épicée, tanins fondus et fraîcheur en fait aussi un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés souples, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

À la dégustation, il est conseillé de carafer la Cuvée Les Sources 2018 une heure avant le service afin d’aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la finesse de ses tannins et l’élégance de sa structure.