Le Château Lambert Cuvée Spéciale Barrique 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée spéciale, élaborée avec un élevage en barrique, valorise le fruit et développe une structure plus profonde, typique des vins élevés en fut. L’assemblage traditionnel du Libournais met en valeur le Merlot, souvent accompagné d’une part de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon, conférant ici un bouquet de fruits noirs mûrs, de subtiles notes boisées et épicées, et une bouche riche, charnue, dotée de tanins soyeux mais présents. Le millésime 2015, particulièrement reconnu pour sa qualité à Bordeaux, offre au Château Lambert une maturité optimale de raisins et des équilibres très flatteurs en bouche.
La région de Fronsac bénéficie d’un terroir privilégié, avec des coteaux argilo-calcaires qui favorisent une belle concentration et une expression raffinée des cépages, notamment du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne, permet une maturité lente et harmonieuse, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire de Fronsac est étroitement liée à la renommée des grands vins de Bordeaux ; ses vignobles, parmi les plus anciens de la région, ont longtemps fourni les tables royales.
Pour accompagner ce Fronsac 2015, privilégiez des plats de caractère, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal feront également ressortir la complexité du vin. Pour évoquer le terroir local, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seraient des choix exquis.
Je vous recommande de déguster ce Fronsac autour de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé 1 à 2 heures pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin a encore de belles années devant lui et peut gagner en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.
