Avis Viniou
Le Château Lambert Cuvée Spéciale Barrique 2019 est un vin rouge de l’appellation Fronsac AOC, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Généralement, les vins de Fronsac sont élaborés à partir d’une dominante de Merlot, souvent accompagnée de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui confère à l’assemblage une belle rondeur ainsi qu’un joli potentiel de garde. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente avec un été sec suivi de pluies bénéfiques en fin de saison, a offert aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique intense. La mention « Cuvée Spéciale Barrique » indique un élevage prolongé en fûts de chêne, apportant des arômes subtils de vanille, d’épices douces et une structure tannique élégante qui valorise le fruit et complexifie la bouche.
La région de Fronsac se situe sur un terroir vallonné, principalement composé de sols argilo-calcaires, réputés pour offrir d’excellentes conditions de maturation au Merlot. Ce terroir confère aux vins puissance et fraîcheur, avec une belle capacité à révéler la minéralité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise des maturités lentes et une grande finesse dans les vins. Historiquement, Fronsac était très estimée dès le XVIIIe siècle, rivalisant avec les plus grands crus bordelais, et revient en grâce ces dernières années pour ses vins sincères, complexes et authentiques.
Pour mettre en valeur la richesse et la structure de cette cuvée, je vous recommande des accords avec des viandes rouges savoureuses comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait aux herbes. Les plats typiques du Sud-Ouest répondront parfaitement à la puissance de Fronsac. Pour les végétariens, un risotto aux cèpes ou une poêlée de champignons forestiers conviendront également.
Dégustez ce vin après un passage en carafe d'une heure pour libérer tout son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la plénitude de ses arômes et la suavité de ses tanins. Ce 2019 peut être savouré dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou patienter en cave quelques années pour davantage de complexité.
