Vins Fronsac Château La Croix Romane - Cuvée Vieux Larroutis - 2018

Château La Croix Romane, cuvée Vieux Larroutis 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, située dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est traditionnellement composé majoritairement de merlot, parfois complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables avec un été chaud, ayant permis une excellente maturité phénolique et une belle concentration aromatique. La vinification, dans cette propriété réputée, vise à préserver la structure et la fraîcheur du fruit, tout en offrant un vieillissement subtil sous bois pour ajouter complexité et rondeur.

Le vignoble de Fronsac se situe sur la rive droite de la Dordogne, non loin des célèbres appellations de Pomerol et Saint-Émilion. Son terroir est marqué par des coteaux argilo-calcaires et un sous-sol riche en molasses du Fronsadais, conférant profondeur, finesse et un caractère minéral aux vins. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré à influence continentale, ce qui favorise une maturation progressive et complète des raisins. Fronsac possède une longue histoire viticole, appréciée dès le XVIIIe siècle par l’aristocratie bordelaise, et se distingue aujourd’hui par des vins généreux, corsés et élégants, capables de rivaliser avec ses prestigieux voisins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats révélant sa puissance et sa typicité, comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un tournedos de bœuf. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu’une entrecôte bordelaise, des cèpes à la bordelaise ou du fromage de brebis affiné, s’accorderont avec bonheur à sa structure tannique et à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure dans une carafe afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Cela permettra d’apprécier pleinement son élégance et sa richesse, tant à l’apéritif qu’au cours du repas.